Includerea obligatorie a numărului de E-uri și a caloriilor fiecărui preparat din meniul restaurantelor ar putea salva mii de vieți și miliarde de dolari în ceea ce privește cheltuielile alocate sănătății și serviciilor sociale, arată un nou studiu.
Nutriționistul Lygia Alexandrescu a explicat, în direct la Euronews România, care sunt regulile pe care ar trebuie să le respectăm la masa de Paște în așa fel încât să ne bucurăm de preparatele tradiționale, inclusiv de pască și cozonac, fără să acumulăm kilograme în plus în perioada sărbătorilor.
În satele din Delta Dunării se fac ultimele pregătiri pentru sărbătorile de Paște. Multe dintre pensiuni sunt deja rezervate 100%, iar în bucătării se pun la punct deja meniurile pentru masa festivă. La loc de cinste va fi, bineînțeles, peștele.
Alegerea dietei noastre are consecințe importante asupra mediului și a schimbărilor climatice. În contextul în care seceta și bolile amenință sistemele alimentare, este cu atât mai important să încercăm să facem o diferență în ceea ce mâncăm.
Industria restaurantelor se dezvoltă și scoate în față tot mai multe restaurante mobile. Așa zisele food truck-uri sunt idei de afaceri pe care le regăsim tot mai des în rândul tinerilor antreprenori.
Celebra rețetă italiană pentru sosul carbonara ar fi de proveniență americană. Afirmația îi aparține lui Alberto Grandi, profesor de istorie a gastronomiei la Universitatea din Parma.
Italia ar putea deveni prima țară din lume care interzice produse alimentare, inclusiv carnea, fabricate în laborator. Guvernul a adoptat un proiect de lege care prevede interzicerea totală a mâncării sintetice destinate atât oamenilor, cât și animalelor.
Unul din trei copii suferă de obezitate la nivel global, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății. În România, nu există date oficiale, ultimul studiu fiind de acum aproape 10 ani. Potrivit acestuia, peste 25% dintre copii sunt supraponderali sau obezi.
Ce se mai păstrează din bucătăria tradițională românească? Cum este ea percepută de generația TikTok? Cum reușim să stabilim o identitate culinară care să reprezinte România? Despre toate acestea au vorbit specialiști în gastronomie la evenimentul ”Amintiri gustoase”.
Kilogramul de ceapă a ajuns să coste 8 lei, în București, și 9 lei, în Iași, de cel puțin două ori mai mult decât luna trecută. Situația de la noi din țară nu este singulară. Ceapa s-a scumpit în toată Europa, din cauza secetei care a dus la o producție mai scăzută.
Carnea de miel va costa cu 20 % mai mult de Paște, față de anul trecut, spun crescătorii de oi. Din cauza scumpirii utilităților și mâncării pentru animale, un kilogram de carne de miel se va vinde cu 45 - 50 de lei.
Ortodocșii sărbătoresc astăzi Ziua Sfinților 40 de Mucenici. În fiecare an, pe 9 martie, gospodinele reiau competiția celor două rețete pentru mucenici. La cuptor, ca la Moldova, sau fierți, cum se fac în sud, în Muntenia.
Au apărut verdețurile în piețele din București. Urzicile, spanacul, salata sau ceapa verde sunt doar câteva dintre cele mai căutate produse, la început de primăvară. Prețurile sunt, însă, destul de mari.
A început Postul Paștelui și specialiștii avertizează că perioada de detoxifiere poate fi periculoasă pentru sănătate. Produsele de post pot conține aditivi alimentari, sare sau zahăr, în cantități mari, pentru a imita gustul celor de proveniență animală.
Criza energetică s-a temperat, dar viața este în continuare la fel de scumpă. Când mergem la cumpărături, vedem că prețurile nu scad. Jurnaliștii Euronews au discutat cu un expert care a explicat când vom simți că începem să depășim criza economică.
Creșterea populației Pământului pune din ce în ce mai multă presiune asupra producției globale de alimente. Insectele încep să fie văzute ca o sursă viabilă de hrană. Experții spun că sunt bogate în proteine și pot fi crescute sustenabil, spre deosebire de restul alimentelor de proveniență animală.
În timp ce majoritatea școlarilor din România se mulțumesc cu lapte, corn și fructe, în America, elevii din anumite școli au parte de meniuri moderne, din produse bio, proaspăt aduse de la ferme.
Un nou concept de pizza face furori la Hollywood. Un restaurant din Los Angeles a reinventat clasica mâncare italiană. Noua variantă de pizza are blatul subțire ca hârtia, iar cel mai scump sortiment costă 3.500 de dolari.
Detalierea informaţiilor din meniurile restaurantelor a fost amânată până la data de 15 martie 2023, în urma consultărilor cu reprezentanţii din HoReCa, a anunţat, luni, Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC).
Bucătarii români au demonstrat săptămâna aceasta că sunt printre cei mai buni din lume. România nu a reușit să se califice la Cupa Mondială de fotbal, dar a reușit să se claseze pe locul trei la Cupa Mondială de Gastronomie, categoria echipă regională.
Bucătăria franceză, recunoscută pentru produsele sale de patiserie, a mai câștigat o bătălie. Bagheta franceză, 250 de grame de simplitate și perfecțiune, a intrat oficial în patrimoniul cultural al UNESCO.
