Când vine vorba de siguranța alimentelor, etichetarea corectă joacă un rol esențial. Două dintre cele mai des întâlnite indicații de pe ambalaje sunt „A se consuma până la data…” și „A se consuma de preferință înainte de data…”. Acestea oferă informații diferite privind consumul în siguranță al produselor alimentare, iar înțelegerea corectă a acestor precizări poate preveni risipa alimentară și poate asigura sănătatea consumatorilor. Să vedem care este diferența dintre cele două mențiuni.
Cum să înțelegem termenul de valabilitate a produselor
Niciodată nu consum peste data de valabilitate. Nu, nu consum pentru că mi-e frică să nu facem indigestii, să nu facem alte nenorociri, mai ales că am copii, am nepoți și nu e bine. Am învățat, cu timpul, să respectăm aceste date pentru că niciodată, nici pe conserve nu sunt autentice.
„A se consuma până la data de…”- această mențiune indică data până la care produsul alimentar poate fi consumat în siguranță, fără a prezenta riscuri pentru sănătate. De obicei, se aplică la produsele perisabile care necesită păstrare în condiții speciale, cum ar fi la frigider sau congelator.
Iată câteva exemple de produse cu mențiunea „A se consuma până la data…”:
- Carnea proaspătă: carnea crudă de pui, porc sau vită trebuie consumată până la data indicată pe ambalaj pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor periculoase.
- Laptele nepasteurizat sau cel proaspăt trebuie consumat până la data indicată, deoarece poate dezvolta rapid bacterii după această perioadă.
- Un alt exemplu este peștele proaspăt care este un produs extrem de perisabil. Peștele trebuie consumat înainte de data limită pentru a evita intoxicațiile alimentare.
Pe de altă parte, mențiunea „A se consuma de preferință înainte de data de…” se referă la calitatea produsului alimentar și nu la siguranța sa. Până la data respectivă, produsul își păstrează gustul, textura și valoarea nutritivă optimă. După această dată, produsul este încă sigur pentru consum, dar este posibil ca anumite caracteristici să fie compromise. Acest termen este frecvent întâlnit la produsele mai puțin perisabile.
Câteva exemple de astfel de produse care au mențiunea „a se consuma de preferință înainte de data de…”:
- Paste uscate: acestea își pot pierde din textura lor ideală după data indicată, dar pot fi consumate fără riscuri pentru sănătate.
- Biscuiți: după data indicată, biscuiții pot deveni mai puțin crocanți, însă sunt în continuare siguri pentru consum.
- Cereale pentru micul dejun: își pot pierde din prospețime după data menționată, însă nu reprezintă un pericol pentru sănătate.
Este esențial să fim mai responsabili în ceea ce privește verificarea datelor de expirare. Astfel, nu doar că vom reduce risipa alimentară și vom economisi bani, dar vom evita și să ne îmbolnăvim.
