În inima Madridului, un restaurant își întâmpină clienții cu ceva mai mult decât mâncare tradițională. Localul oferă o adevărată lecție de istorie celor care îi trec pragul. Restaurantul Botin sărbătorește 300 de ani de activitate, iar World Guiness Records i-a acordat titlul de cel mai vechi restaurant din lume.
Botin, restaurantul din Madrid cu 300 de ani de istorie
Botin a fost deschis în 1725 de bucătarul francez Jean Botin și soția acestuia. Clădirea care găzduiește restaurantul datează din 1590.
Dana Polter, turist: Deci, cred că este cel mai vechi restaurant din lume. Mama mea a sunat, a făcut cercetări și a vrut să includă această experiență în vacanța noastră de familie și a fost foarte încântată să pătrundem în istoria restaurantului și să avem o experiență autentică a Spaniei.
Situat în Madrid, localul are acum patru etaje și păstrează designul original din secolul al XVIII-lea, precum și cuptorul original cu lemne. Realizat din granit și cărămidă ignifugă, cuptorul nu s-a răcit niciodată. Chiar și în timpul pandemiei de COVID, angajații restaurantului au ținut focul aprins.
Abel Acebedo, ghid turistic: Întotdeauna spun că deține titlul de cel mai vechi restaurant din lume, ceea ce este întotdeauna ceva care șochează oamenii, iar apoi explic că este cel mai vechi restaurant din lume care funcționează continuu. Am vorbit despre faptul că a fost trecut doar prin două familii, nu? Că ei doar restaurează lucrurile, nu renovează, nu redecorează. Deci, e ca și cum ai face un salt înapoi în timp.
După moartea proprietarului, restaurantul a fost preluat de nepotul acestuia și de atunci localul poartă numele de „Sobrino de Botín”. În secolul al XIX-lea, localul a ajuns la actualii propretari, familia Gonzalez.
Jose Gonzalez, proprietarul restaurantului: Este cel mai vechi restaurant din lume pentru că așa spune Guinness World Records, pe baza a patru condiții. Prima, a funcționat continuu. A doua, în aceeași locație. A treia, cu același nume. Și a patra, cu aceeași activitate.
Printre celebritățile care au trecut pragul celui mai vechi restaurant din lume se numără Frank Sinatra sau Ava Gardner.
